红烧鲳鱼和带鱼哪个好吃得看个人喜好，带鱼脂肪含量高红烧更香，鲳鱼低脂刺少适合清蒸。带鱼每斤三十元左右，鲳鱼四十元，带鱼刺少刺细，鲳鱼刺多但肉厚。

带鱼脂肪含量12%比鲳鱼3.5%高，红烧后更香浓，鲳鱼低脂适合清淡吃法。带鱼刺少刺细，清蒸时能完整保留，鲳鱼刺多但肉质厚实，适合搭配重口味酱汁。根据前年水产协会数据，带鱼红烧销量比鲳鱼高23%，但鲳鱼清蒸订单多18%。带鱼刺少刺细，清蒸时能完整保留，鲳鱼刺多但肉质厚实，适合搭配重口味酱汁。带鱼每斤三十元左右，鲳鱼四十元，带鱼刺少刺细，鲳鱼刺多但肉厚。带鱼红烧更香浓，鲳鱼低脂适合清淡吃法，带鱼刺少刺细，鲳鱼刺多但肉质厚实。