猕猴桃酸是正常现象，因为里面含有柠檬酸、苹果酸等有机酸。这些酸能刺激舌头，让人感觉酸味。酸度高低跟品种、成熟度和储存时间有关，没熟透的猕猴桃酸得慌，熟透后酸味减少，甜味上来。吃的时候挑软的、带绒毛的，酸味就淡了。

猕猴桃酸是因为里面的有机酸含量高，这跟品种特性、成熟阶段和储存条件有关。比如未成熟的猕猴桃柠檬酸含量能达到3%，成熟后降到1.5%。储存时间每延长一周，酸度上升0.2%。红阳猕猴桃的酸度比海沃德高15%，但它的维生素C含量也高30%。所以酸不是变质标志，而是自然反应。吃的时候要看表皮颜色变化，绿皮变黄、绒毛脱落时最甜。要是酸得咽不下去，可以泡盐水或者加蜂蜜，酸味就柔和了。