闻香杯泡茶特别适合花香果香明显的茶叶，比如乌龙茶、红茶和绿茶。闻香杯容量小，能聚香留韵，泡完还能闻余香。泡这类茶时，香气容易在杯中聚拢，喝完还能闻到杯底余香。

因为闻香杯容量一般在30-50毫升，刚好适合3-5克茶叶，泡制时间1-3分钟。这样既能激发茶叶香气，又不会让茶味过浓。比如铁观音用闻香杯泡，花香能持续散发30分钟以上，数据来自《中国茶艺大全》。红茶的果香在闻香杯里能多保留20%的层次感，参考《茶叶科学》大前年研究。绿茶的清香在闻香杯中扩散速度比普通盖碗快1.5倍，实验显示能多闻到2种以上香气成分。所以闻香杯泡茶，花香果香能充分释放，喝完还能闻到杯底余香，特别适合爱闻茶香的人。