青花五彩是清朝中期才有的新画法，把青花蓝和红黄绿白等颜色画在同一件瓷器上。它和普通青花瓷不一样，普通青花只有蓝白两色，而五彩颜色更多，看起来更鲜艳。画手用毛笔蘸不同颜色直接画在釉面上，烧制后颜色发亮，像涂了层玻璃似的。这种画法成本高，因为要多次烧制，所以现在存世量少，价格也贵。

为什么说它颜色多烧制次数多呢？因为釉上彩颜料要经过两次高温烧制，先烧青花部分，再烧其他颜色。清朝《陶冶图说》里记载，五彩瓷每件至少烧三次，比普通瓷器多两次。故宫博物院现存清代五彩瓷有十万件，其中能确认是五彩的不到两万件，说明成品率低。颜色发亮是因为釉料含铅，烧制后形成玻璃釉，但高温容易开裂，所以画手得等前次烧制冷却了才能再画，手艺要求更高。现在拍卖行里，清乾隆五彩瓷一件卖八百万，比普通青花贵三倍，就是因为它颜色多、烧制难，存世少。