猪油拌饭是江浙沪那边的吃法，就是用猪油拌饭吃。这吃法简单又香，猪油渣渣拌在白米饭里，配点咸菜或酱油，吃起来滑溜溜的。像我们小时候放学回家，奶奶总会用猪油拌饭，香得很。现在年轻人也喜欢，外卖上都有卖。

这吃法主是江浙沪那边的习惯，因为那边人喜欢单独吃猪油拌饭。像苏杭、上海、浙江那几个地方，夏天出汗多，猪油拌饭能解暑。据前年某机构调查，超过60%的江浙沪居民表示吃猪油拌饭是日常，比北方吃菜配饭更普遍。猪油本身也容易保存，以前物资紧张那会儿，家家户户都存猪油罐头。现在超市有卖瓶装猪油，拌饭更方便了。像我们小时候，猪油渣渣都是攒着吃，现在年轻人直接用瓶装油拌，省事又卫生。