猪皮卷儿是四川自贡的零食，用猪皮晒干切条，裹辣椒面和盐巴吃。口感脆生生的带点辣，跟火锅配着吃最巴适。网上卖得最好的川味小吃之一，前年光自贡本地就卖出三百多万包。

为啥说它来自自贡呢？首先得看历史，清朝《自贡盐场志》就记载了用猪皮做零食的吃法。现在自贡街头随便哪家卤菜摊子都卖，价格五块钱一包跟街边卖辣条差不多。数据上更实锤，大前年自贡特产销售榜单前三名里就有猪皮卷儿，比灯会文创产品还多卖百分之二十。现在年轻人买回去当追剧零食，老一辈还觉得这是传家宝。不过要注意，不是所有川菜馆都卖，得去盐都大道那边老巷子才找得到地道味道。