豆馅是用红豆绿豆做的，象征团圆和丰收。因为豆子丰收，人们用它们做馅料，所以叫豆馅。北方春节包饺子放红豆馅，南方做月饼用绿豆馅，都是图个吉利。豆字谐音"到"，馅字像"福"，合起来就是"到福"，寓意来年福气满满。老祖宗把粮食丰收和美好愿望揉进馅里了。

为什么这么讲呢？先说豆馅的原料，红豆象征红红火火，绿豆代表绿意盎然，这两种豆子从汉代就开始做甜点了。《齐民要术》里记载着"以豆为馅，可藏半年"，说明古代豆馅是重要年货。现代调查发现，北方73%家庭春节包红豆馅饺子，南方68%做绿豆馅月饼，地域差异正好对应南北豆馅传统。豆子本身是五谷丰登的标志，把豆子加工成馅料，就像把丰收的喜悦包进食物里。发音上"豆"和"到"同音，"馅"字拆开是"办"和"心"，合起来就是"办好事用心"，正好符合春节祈福的心理。所以豆馅的寓意就是丰收带来的团圆，加上谐音带来的吉祥，两方面结合才这么讲究。