黄山松烟是用黄山松的树皮和枝叶做的，经过晾晒发酵，再和别的混合。这种烟的松香味特别浓，颜色也偏深，抽起来带点苦味。黄山松要长到三十年以上才能用，烟厂专门在黄山周边的山里采料。

为什么选黄山松的树皮和枝叶呢？因为黄山松皮里含油脂多，燃烧时能产生独特的松脂香。数据说黄山松树皮占原料的20%-30%，枝叶占10%-15%，剩下的70%是其他。传统工艺要经过三年晾晒，每年翻晒一次，发酵时间长达180天。这种做法从清朝嘉庆年间就开始了，现在 still 有两家老厂在用古法做。比如休宁县的松烟厂，每年只能产三万包，比例大约是30%。