姜枣茶要熬十五到二十分钟，红糖十克配五片姜五颗枣。先放姜枣煮开再放红糖，小火慢熬让姜枣的辛辣和红糖的甜味融合。

其实呢，姜枣茶熬这么长时间是有讲究的。首先呢，生姜里的姜辣素和红枣里的多糖类物质需要足够时间才能完全释放出来。根据《中国药膳学》记载，生姜的有效成分在15分钟内只能析出60%，要达到90%得熬够20分钟。红糖呢，水开后放能避免焦糊，小火熬还能让糖分充分溶解。比如有个实验对比过，15分钟熬的姜枣茶姜味淡了30%，红枣甜味也少一半。所以啊，老中医都说“姜枣茶不熬够时辰，喝再多也没用”。不过呢，现在年轻人图快，用高压锅煮八分钟也能凑合，只是营养少一半咯。