盐皮蛋一天吃1-2个差不多，吃多了容易钠摄入超标还长胖。吃盐皮蛋得注意控制量，毕竟它盐分高热量也高，吃多喉咙发咸还容易水肿。盐皮蛋的盐分和热量跟咸鸭蛋差不多，吃多了容易把全天盐分都吃完了。吃盐皮蛋得搭配清淡菜，不能当正餐吃，否则容易把饭量顶住还长肉。

盐皮蛋的盐分和热量确实不低，中国居民膳食指南说成人每天钠不能超过5克，相当于10克盐。一个盐皮蛋平均含盐3克左右，吃两个就快到上限了。盐皮蛋每100克有150大卡，一个蛋大概50克，两个就是150大卡，相当于半碗米饭的热量。吃盐皮蛋时身体会多存水来平衡钠浓度，所以容易水肿长胖。而且盐分高了容易让血压升高，长期吃可能影响健康。不过偶尔吃个1-2个解馋问题不大，关键得看平时饮食是不是重口味。要是平时吃菜很淡，盐皮蛋可以当零嘴吃，要是已经吃很多盐了就得忍住。代谢慢的人吃盐皮蛋发胖概率更高，因为热量消耗不掉容易堆积成脂肪。