黄釉开片是因为高温烧制时釉面和胎体同时收缩，但冷却时胎体收缩快于釉面形成应力差。就像烧窑时温度从1300℃急降到800℃左右，釉面还没完全定型就被冷却拉扯，就裂成蛛网纹。

烧制温度每升高100℃釉面收缩率增加约0.5%，但胎体收缩更快。比如《中国传统陶瓷工艺》记载，钧窑黄釉在1280℃烧制时，釉面收缩2.3%，胎体收缩2.8%，这种0.5%的差距积累到一定程度就会开片。另外釉料里铁含量每增加1%，玻璃相流动性下降15%，导致釉层不够均匀。比如景德镇御窑厂遗址出土的明黄釉碗，釉层含铁量1.2%，收缩应力达到0.8MPa时必然开裂。窑工现在用1280℃+1280℃分两段烧，中间停火让釉面和胎体同步冷却，这样应力差就缩小到0.3MPa以下，开片率从60%降到12%。