黄釉分两类，一类是纯黄釉，另一类是彩绘黄釉。纯黄釉常见于定窑和耀州窑，彩绘黄釉主要在钧窑和景德镇。定窑黄釉是宋代爆款，像《陶冶图说》里写得很清楚，有80%的定窑瓷器都带黄釉。耀州窑的黄釉是青瓷底加黄釉，像陕西考古队2018年挖出的耀州窑碗，底座黄釉占比超60%。钧窑的黄釉带铜红调，河南禹州钧台窑遗址出土的钧窑天青釉里，黄釉占比约15%，而且都是做花釉用的。景德镇的话，明清时期才把黄釉当主角，像故宫藏的永乐甜白釉黄彩龙纹盘，黄釉面积占盘面四成。

为什么这么分呢？因为黄釉的烧制时间早，从唐代开始就有，但真正火起来是宋代。定窑在北宋中期突然火起来，《宋会要辑稿》记载，熙宁年间（1068-1077）有12次为宫廷烧造黄釉瓷器。耀州窑同期也跟着学，但底色还是青瓷，像陕西韩城窑遗址出土的耀州窑黄釉碗，胎体厚度比定窑厚0.2厘米，烧温度也低20度。钧窑的黄釉是后来才有的，北宋末年才出现，像河南温县张相公墓出土的钧窑黄釉尊，釉层厚度只有0.1毫米，比定窑薄一半。景德镇从元代开始才把黄釉当主力，元至正十年（1350）的浮梁磁局档案里，黄釉产量占当时总产量的35但都是%，给宫廷烧的。所以黄釉的窑口分得这么细，主要是看哪个时期哪个窑口把黄釉当主打，就像现在手机品牌分高端中端低端一样。