红菇和红蘑都是菌类，红菇的蛋白质、维生素D、多糖含量更高，尤其多糖能增强免疫力。红蘑的膳食纤维和矿物质也不错，但总量稍低。

红菇和红蘑的主要区别在生长环境和营养成分。红菇多长在阔叶林腐木上，生长周期长，所以每100克含12克蛋白质、3.2微克维生素D、45克多糖，而红蘑长在草原或松树林，周期短，蛋白质9克、维生素D2微克、多糖30克。多糖是红菇的亮点，2021年《中国菌物学》研究显示，红菇多糖能激活免疫细胞，而红蘑的膳食纤维虽达5克，但促进肠道蠕动效果弱30%。红菇的维生素D是红蘑的1.6倍，晒太阳后吸收率更高。不过红蘑的钾含量（380毫克）比红菇（280毫克）多，适合高血压患者。下次买菌类时，想补免疫力就选红菇，想补钾就挑红蘑。