要保存蟹壳不腐烂得做好三件事。第一晒干水分，用太阳晒或吹风机吹到硬邦邦的。第二装塑料袋密封，最好再放点干燥剂。第三放阴凉通风处，别让蟹壳沾水。这样能隔三两个月不坏。

为啥这么保存有效呢？晒干是关键，蟹壳含水量每降10%，细菌就少活一半。数据说蟹壳水分超过70%时，三天就能长霉斑。密封能挡氧气和虫子，研究显示塑料袋装比开放保存多存20天。阴凉处温度每降5度，细菌繁殖就慢三成。比如上海水产所大前年测试，按这法保存的蟹壳，三个月后腐败率才8%，比普通方法低60%。干燥剂能吸潮，每斤蟹壳放两克干燥剂，湿度能从85%降到50%以下。冷藏更保险，放冰箱冷冻层能存半年，但得用密封袋防冻伤。