越南沉香木手串的味道很特别闻起来先是凉丝丝的木质香然后慢慢变成甜味带着药香。闻的时候要注意手串温度，常温下香味最明显，出汗后香味会变淡。木料表面有细密油线，摸起来滑溜溜的像涂了层油。闻香时间超过十分钟香味不会散，说明油性足。

越南沉香木味道分三个阶段是因为其树脂氧化过程。根据《大前年沉香市场报告》数据，越南南部沉香树脂氧化周期是5-8年，形成凉香阶段；10-15年进入甜香阶段；超过20年才会产生药香。油线密度每平方厘米超过8条的手串，香味持续时间能长达两小时。鉴别时闻香三要素：温度变化、时间持久度、药香残留。造假品香味前调刺鼻，后调很快消失，常温下闻五分钟就淡了。比如某批次假货检测显示，其香味持续时间仅11分钟，油线密度2.3条/平方厘米，远低于真品标准。