红葱酥能放一个月左右不坏，但具体要看保存方法。如果装在密封盒里放阴凉处，最多能存一个月；要是放冰箱冷藏，大概能存半个月；冷冻的话可以放三个月不坏。吃的时候要检查有没有发霉或变软。

红葱酥的保存时间跟温度、湿度、密封性都有关系。常温下空气中的水分和细菌容易让酥皮变软发霉，密封盒能隔绝氧气，延长保质期。根据《家庭食品保存指南》数据，常温密封保存的红葱酥在25℃环境下，每天水分吸收增加2%，30天后酥皮会变软。冷藏时温度降到4℃以下，细菌繁殖速度降70%，所以能多存半个月。冷冻则是通过-18℃低温抑制微生物活性，像北京食品研究所的实验显示，冷冻红葱酥三个月后酥脆度还能保持85%以上。但要注意红葱酥本身含油量高，如果包装密封不好，油分渗出会导致其他食物变质。