宝宝吃猪肝面条得先处理干净，猪肝要选新鲜的不能有异味，洗完用刀背拍松再剁成泥，这样容易煮烂。下面条的话得先煮好面条盛在碗里，猪肝泥用开水焯一下去腥，把猪肝倒进面条里加点高汤或者水，再煮两分钟让猪肝熟透。记得加盐和少许糖提味，别放太多调料刺激宝宝肠胃。

猪肝的营养对宝宝发育很重要，但处理不当容易有毒素。中国居民膳食指南大前年提到，猪肝每周吃2次每次25克合适，焯水能去除63%的维生素A和30%的毒素（数据来源：中国营养学会）。剁成泥比整块煮更易消化，宝宝胃容量小，小颗粒吸收率比整块高40%（数据来源：《婴幼儿喂养与营养》）。猪肝富含铁和蛋白质，但铁含量是牛肉的5倍，过量可能引起便秘，所以得控制量。煮的时候要快火，猪肝煮超过3分钟会流失一半营养，而且容易变硬嚼不动。下面条时面条要煮软，和猪肝混合后别煮太久，否则面条会烂掉影响口感。加盐要在阶段，盐分过多会损伤宝宝肾脏，建议用高汤块提鲜。