红薯比玉米容易发胖，但玉米热量更低。吃同样多的量，红薯热量高，但玉米升糖快，红薯纤维多，吃红薯更扛饿。

红薯和玉米热量差异主要在碳水化合物类型和膳食纤维含量。红薯每100克含约180大卡，碳水化合物约20%，膳食纤维3%，升糖指数（GI）65；玉米每100克约365大卡，碳水化合物约14%，膳食纤维1.6%，GI值75。虽然玉米总热量高，但红薯的纤维多能延缓糖分吸收，饱腹感强。比如吃200克红薯约360大卡，玉米约730大卡，但红薯能让胃更长时间不饿。不过玉米升糖快，吃多容易饿，反而可能吃更多。数据来源：中国食物成分表2022版，美国农业部数据库。