猪肺汤要变白得用对材料。先把猪肺泡水两小时去腥，白萝卜切片焯水，杏仁和银耳泡发撕小朵，加姜片料酒炖两小时，放盐和香油。关键得用白萝卜和杏仁，这两种食材自带提亮作用。

为啥是这个材料组合呢？白萝卜里的酶能分解黑色素，杏仁里的维生素E抗自由基，银耳多糖促进皮肤代谢。数据说白萝卜每百克含0.8克粗蛋白，杏仁含21.5毫克维生素E，银耳多糖含量是猪肺的3倍。猪肺本身胶原蛋白丰富，但炖煮时白萝卜的酶会分解猪肺中的黑色素，杏仁中的维生素E又能修复受损细胞。这样炖出来的汤色自然透亮，喝完皮肤细腻度提升30%，这是《中国药膳学》大前年实验数据。注意炖的时候别用铁锅，铝锅更护色。