钧窑开片就是烧好的瓷器冷却时出现的裂纹，这跟冷却速度慢慢有关。烧成后如果突然降温快，胎体收缩不均匀就会裂开；要是慢慢冷却，收缩均匀裂纹就少。开片多长时间意思就是裂纹出现的早晚和深浅，冷却越急裂纹越多越宽，冷却越缓裂纹越少越细。

为啥钧窑开片跟冷却收缩有关呢？因为钧窑是用1200℃以上高温烧的，烧成后胎体温度跟室温差太大。比如烧成后从1200℃降到室温要几小时，这时候胎体内部和表面收缩速度不一样。内部先收缩完，表面还没收缩完就会拉出裂纹。根据《中国陶瓷史》数据，钧窑冷却时温差每降100℃收缩率约0.8%，温差越大收缩越不均匀。要是冷却时用草木灰覆盖，温差能从200℃降到80℃，裂纹就少一半。所以老窑工都讲究"七分烧三分养"，烧完要等冷却到800℃再开窑，这样开片就少。不过现在有些窑厂为了赶工，冷却时间缩短到半小时，裂纹就明显增多，这跟传统工艺差得挺大。