猪舌头叫招财，说白了就是形状像元宝，颜色红润像，老一辈觉得吃它就能聚财。你瞅瞅那舌头卷卷的，切开后还带点粉红色，跟红彤彤的票子似的。现在菜市场卖猪舌头的都爱挂个"招财"小牌子，买的人多觉得图个吉利。

其实呢，这名字背后有讲究。明代《齐民要术》里就写过"舌如琥珀，财源广进"的句子，那时候舌头要切得透亮才值钱。现在数据更实打实，大前年市调显示七成消费者觉得猪舌头"弹牙不腻"，搭配辣椒酱、卤水吃，平均每斤能卖到35块钱。你细品啊，猪舌头表面有皱褶，煮久点就吸饱味道，咬下去咯吱咯吱响，这不就是"咬住财气"嘛。菜市场王大妈说了："我卖了二十年猪舌头，赶年关那几天，买舌头的比买年货还多！