猪脚圈在老城区的巷子里最香，人均30块能吃到流油猪脚和酸萝卜。这家店门口排队老长，老板娘每天三点就起来熬猪脚，猪脚皮能透光，炖得烂得用筷子一戳就碎。隔壁桌的大爷说他们家猪脚圈比商场里贵三块，但肉多两块，萝卜多半个。晚上六点后半价卖剩菜，五块钱能打包两份猪脚饭。

因为老城区房租便宜，猪脚圈店租只要商圈的三分之一，省下的钱都用在猪脚上，一头猪成本比商圈低15%，所以肉更厚实。去年美食博主统计，老城区猪脚圈平均价28-35元，比商圈低40%。他们用本地土猪，猪脚圈里加的萝卜是菜场三块五一斤的沙瓤萝卜，炖足三小时萝卜不烂还带甜味。凌晨两点收摊时，老板会免费送剩猪脚给环卫工人，街坊都说这买卖实在。现在年轻人拍短视频带火这条街，但价格还是和十年前一样，最贵不过38块一份。