猪脚莲蒂一般用猪前蹄焯水后炖煮，加入莲蒂（莲子去芯）、姜片、料酒等调料慢火煲汤。莲蒂有健脾安神、补气养血的作用，搭配猪脚的胶原蛋白能美容养颜。吃法简单，每周喝两次效果更明显。

猪脚莲蒂这么做的理由是猪脚富含胶原蛋白和蛋白质，炖煮后易被人体吸收，而莲蒂的淀粉和生物碱能促进消化。根据《本草纲目》记载，莲子“补脾止泻，益肾涩精”，现代研究显示其每百克含蛋白质7.8克、碳水化合物18.3克（数据来源：中国食物成分表2022版）。猪脚炖煮1.5小时后胶原蛋白溶出量达峰值，搭配莲蒂的碱性物质能中和汤的油腻，营养互补。效果：猪脚莲蒂一般用猪前蹄焯水后炖煮，加莲蒂、姜、料酒等慢火煲，莲蒂健脾安神，猪脚美容养颜。每周两次明显，猪脚胶原蛋白多，炖煮1.5小时溶出最多，莲蒂中和油腻。