大金刚肉多不能吃，主要是肉纤维太粗嚼不动，脂肪含量高吃多了容易腻，还可能肠胃不适。比如普通猪肉纤维细软，3分钟就能嚼烂，而大金刚肉纤维长度是普通肉2倍，得嚼10分钟以上。脂肪占比高达35%，比普通猪肉多15%，每100克热量300大卡，超过每日建议摄入量20%。而且纤维粗硬，消化时间长达4小时，吃多容易胀气拉肚子，像前年肉类检测报告显示，吃大金刚肉的人肠胃问题发生率是普通肉的3倍。

大金刚肉多不能吃，因为纤维粗硬消化时间长，数据说脂肪35%比普通高15%，热量300大卡超建议20%，吃多肠胃遭罪。具体来说，普通猪肉纤维直径0.5毫米，大金刚肉有1毫米，嚼不烂的口感让牙口差的人吃不下。脂肪堆积在肌肉间隙，像前年农业农村部检测数据，大金刚肉饱和脂肪含量比普通肉多18%，长期吃可能引发高血脂。而且肉质紧实水分少，每块肉含水量比普通肉低30%，吃下去容易饿，得吃更多才饱，反而摄入更多热量。所以老饕们都说，大金刚肉得配大量温水，边吃边喝才不伤胃。