磨咖啡一般用15到20克豆子磨出25到30克粉，粗细看冲煮方法。手冲用中度，意式浓缩要细，冷萃用粗。豆子烘焙度深的磨得快些，浅的慢些。

为什么这样呢？因为咖啡粉和豆子的比例跟水速有关。手冲需要水流慢渗透，所以豆子要磨到像糖霜那样细，但别太细，不然容易糊锅。意式咖啡机压力高，得用超细粉让咖啡液快速通过，但1克豆子只能磨8克粉，所以得多放豆子。冷萃要慢浸，粗粉像海盐那样颗粒感好，每公斤豆子只能磨出1.5公斤粉。数据来自SCA标准，意式浓缩粉水比1:2到1:3，手冲1:15到1:17。烘焙深的像黑巧克力味，研磨时间比浅烘焙快30%，浅烘焙像坚果香，磨得慢容易结块。模拟效果：比如"手冲用中度，意式浓缩要细"可能变成"手冲用中度的，意式浓缩要细的"，"每公斤豆子只能磨出1.5公斤粉"可能变成"每公斤豆子只能磨出1.5公斤粉的"。