红豆汤和红豆浆哪个好要看怎么吃。汤类煮得久容易出糖水，浆类打得更细，粥类煮成糊糊。汤类糖分高可能升血糖，浆类纤维多刮油，粥类淀粉多助消化。关键看个人需求，比如想控糖选浆类，想增肥选粥类。

红豆汤煮得久容易把红豆皮煮烂，所以膳食纤维少点。比如每100克红豆汤大概有2克纤维，而红豆浆有4克，粥类3.5克。数据来自中国食物成分表2022版。红豆汤的蛋白质保留得少，因为高温煮容易流失，而浆类打碎后蛋白质吸收率比汤类高15%。但粥类淀粉糊化好，消化快，适合老人小孩。比如煮汤需要1.5小时，打浆只要10分钟，煮粥40分钟。时间成本不同，营养侧重也不同。汤类适合冬天暖身，浆类适合夏天解暑，粥类适合早餐。所以没有绝对好坏，得看怎么搭配其他食物。