冷藏大概放3到5天吃的时候要热着吃口感更好。做法主要是红豆提前泡发煮烂，椰浆加糯米粉调匀后倒进模具，和红豆混合后上锅蒸40分钟。蒸好后倒出来放凉再冷藏，冷冻可以存一个月。

因为冷藏时间主要看配方和保存条件，比如红豆里的淀粉和椰浆里的糖分，能互相作用延长保质期，但超过5天容易滋生细菌。有数据显示冷藏温度低于5℃时细菌繁殖速度会减慢70%以上，但无法完全停止。而且椰浆含有天然防腐成分，但水分含量高的情况下，3天后开始出现变质迹象。比如冷藏温度低于5℃时细菌繁殖速度会减慢70%以上，但无法完全停止。所以建议吃不完的尽快吃完，冷冻的话要分装冷冻，每次取用加热到50℃以上再蒸10分钟。