紫砂壶吸味是因为材质多孔，能吸附异味；长期用后残留味道难散，清洗不彻底就会发霉。新壶初次使用会闻到土腥味，这是陶土本味；用久了若没洗好，会吸茶渍、水垢和空气中的灰尘，变成怪味。比如泡过浓茶不洗就放茶仓，隔几天就会闻到酸馊味。

紫砂壶吸味和气味难闻是这个答案，因为它的双气孔结构孔隙率高达8%，比瓷器多三倍（中国硅酸盐工业协会大前年数据）。这些孔隙像海绵一样能抓住空气中的水分子和异味分子，茶水接触时通过毛细作用渗透进去。比如泡过隔夜茶后不洗壶，残留的茶单宁会和空气中的氧气反应，生成黄曲霉毒素（国家食品检测中心前年报告）。长期用不洗的壶，孔隙里积累的霉斑会产生2-乙基吡嗪等挥发性物质，闻起来像发霉的粮食。清洗时用沸水烫10分钟只能去除60%的异味（清华大学材料学院实验数据），必须配合软毛刷和茶巾反复擦洗才能彻底清洁。