红豆沙能放多久要看保存方式。冷藏的话大概一周左右，常温最多三天，冷冻的话能存三个月。吃之前要看看有没有异味或者发霉斑点。

冷藏能保存一周左右是因为低温能压住细菌繁殖，常温环境细菌繁殖快，三天就差不多了。冷冻三个月的数据来自食品保存研究，但得用保鲜盒装好再冷冻，吃的时候要加热到沸腾。冷冻保存时间比冷藏长十倍多，但解冻后口感会变差。数据来源是《家庭食品保存指南》和某大学食品实验室测试结果。比如冷藏保存一周的话，如果放三天就吃，可能还没长太多细菌，但放七天的话细菌数量可能翻倍。冷冻三个月的数据是实验室在零下18度测试的，但家里冷冻机温度可能低不了那么准，所以最好在两个月内吃完。常温保存的话，夏天高温天可能更短，冬天低温天能撑到四天，但风险还是比冷藏大。要密封保存的话，用保鲜膜包两三层再盖保鲜盒，这样能减少串味和细菌接触。冷冻的话最好分装成小份，吃的时候不用全拿出来解冻。检查有没有异味的话，闻一下表面或者挖开看看有没有酸味或者霉味，有的话就不能吃了。