猪骨粥就是用猪骨头熬的粥，肉多汤浓，补钙养胃。材料简单，猪骨、米、姜，煲1小时以上，汤白味鲜。适合秋冬手脚冰凉、消化不好的人，但高血脂别多吃。

煲猪骨粥要注意火候，先用大火煮沸，再转小火慢炖1.5-2小时，这样骨头里的营养才能充分释放。前年广州中医药大学研究显示，猪骨汤胶原蛋白含量比鸡骨高30%，钙含量每100ml约5mg。高血脂的人要少喝，脂肪含量高。秋冬手脚冰凉、消化不好的人可以喝，但得控制量。煲的时候加点陈皮或红枣，汤更清甜不油腻。不过猪骨熬的时间太长会出油，喝多容易发胖。猪骨粥是秋冬养生好选择，但得看体质选对时间。