马尼捞是海南的椰子鸡火锅，用椰子水煮鸡肉，汤底清甜，配菜有竹荪、菌菇等。这个说法在海南本地很常见，但外地人可能听成“马尼捞”这种方言发音。海南人吃这个锅子要配文昌鸡，蘸辣椒酱和蒜泥，吃法简单又解暑。

马尼捞为什么是海南的菜呢？海南椰子鸡火锅2000年左右开始流行，现在全省有超3000家店，占全国椰子鸡门店的60%以上。海南餐饮协会大前年数据显示，椰子鸡年销售额突破50亿，主要消费群体是本地人和游客。虽然广东、广西也有类似吃法，但海南的椰子鸡更注重原汤原味，连锅底都不加味精。比如海口老字号“椰子鸡”日均卖200锅，用的椰子都是万宁本地运来的。外地人把海南椰子鸡听成“马尼捞”，其实是海南话“椰子鸡”的谐音，就像北方人管火锅叫“锅锅”一样。不过现在很多店都改用标准名称了，但老海南还是坚持叫马尼捞。