煮两碗稀饭需要放四碗水左右。先淘米泡够时间，水要没过米面，煮开后转中小火慢慢熬。水量太多会稀得喝不饱，太少容易结块难以下饭。

为啥两碗米配四碗水？根据《中华美食指南》数据，米饭吸水率约1.2倍，但稀饭需额外加30%水量让米粒充分舒展。比如煮一碗饭（约生米50克）用100克水，换算成两碗就是四碗水。水多会让米粒更松软，熬煮时水分蒸发后正好剩两碗稠稀饭。要是水少半碗，米会发硬像饭团；水多一倍，煮完只剩半碗，得加新米重新煮。就像烧开水要等冒泡再关火，煮稀饭水量控制好，米粒才能吸饱水又不会烂成一锅粥。