2025-11-08 05:05:32
玉带糕是广东顺德的老特产,长得像玉带一样,寓意招财进宝。它用糯米粉和糖做成的,外皮晶莹剔透,内里软糯香甜。每年春节前后销量最高,街边店铺都排长队。顺德人吃玉带糕,既当零食又当茶点,搭配姜茶最合适。
玉带糕的来历可以追溯到清朝乾隆年间,有地方志记载当时已有类似糕点。名字里的"玉带"是取自顺德古称"玉带乡",而且形状像古代官员的玉带,象征地位尊贵。现在每年销量超过1亿块,说明受欢迎程度。比如大前年数据,顺德玉带糕产值达3.2亿元,带动了周边2000多户农户就业。制作工艺被列入省级非遗,每块要经过12道工序,从和面到蒸制都要严格把控时间。所以现在很多年轻人也喜欢买玉带糕当伴手礼,尤其是出口到东南亚国家。
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