新开木有酸香，老木醇厚，潮湿环境酸腐，干裂焦苦。真货闻起来像熟透的荔枝皮，假货闻着像化学胶水味。闻的时候得捂住鼻子深呼吸，别对着木料直冲。

真黄花梨的气味层次分得清，因为它的气孔率在4-8%，木材密度0.85-1.05克/立方厘米（中国林科院2021年数据）。新木酸香来自挥发油中的芳樟醇，老木醇厚是氧化后的檀香素。假货用紫檀木染色，闻着刺鼻，因为紫檀气孔率2-3%，密度1.05-1.3克/立方厘米。潮湿环境下真货酸味淡，假货酸腐味重，因为真品细胞壁密实，假货孔隙多。干裂时真木焦苦味是木质素分解，假木有塑料烧焦味。闻的时候得先闻表面再凑近，真货越闻越淡，假货越闻越冲。