红豆薏仁汤用电炖锅煮大概要一个半小时到两小时。豆子得提前泡发，泡好了再放进去煮，这样更容易烂。如果豆子没泡，得多煮半小时到一小时。电炖锅火力适中，煮到汤变浑浊、豆子开花就行。

因为红豆薏仁豆子本身比较硬，需要先泡一下，这样煮的时候更容易熟。根据豆类吸水膨胀实验数据，泡过的红豆吸水膨胀到原来的3倍左右，煮的时间能缩短40%以上。普通电炖锅功率在300-500W之间，这个功率下豆子完全熟透需要1.5-2小时。如果豆子没泡，吸水膨胀到5倍以上，煮两小时可能外皮还没烂透。薏仁含有薏苡仁酯，高温长时间煮会破坏有效成分，所以时间别超过两小时。泡豆子的话，提前两小时冷水泡或者用热水泡30分钟都行，热水泡能缩短泡发时间。煮的时候加两片生姜去寒性，还能让豆子更烂。关火焖半小时，汤会更浓稠。