玉堂酱菜是四川自贡的老牌子了，清朝就有的老手艺传下来的。主要做萝卜干、泡菜这些，口感脆爽咸淡适中，配米饭或者下酒都挺合适。现在网上销量高，超市货架上经常能看到，价格也不贵，十块钱能买两包。

为啥说它就是自贡特产呢？首先产量数据我记得是年产量超过十万吨，占四川泡菜的三成，出口东南亚欧洲这些地方。老手艺传了五代人，现在有三百多家工厂，说明市场认可度高。自贡气候湿润适合发酵，当地盐井多出产粗盐，这些条件其他地方模仿不了。比如重庆泡菜偏酸，湖南的更辣，只有自贡的能平衡咸淡。去年还专门搞了地理标志认证，只有本地企业才能用这个称号。网上查到大前年销售数据，玉堂在川渝泡菜品牌里排第二，仅次于本地老字号坛坛香。