龙美术馆是刘益谦和林园在2010年决定的美术馆项目，上海首馆是在2014年1月21日正式开放的，后来余德耀美术馆在2017年5月19日也开门了。开放时间通常是周二到周日早上十点到下午六点，周一闭馆。每个分馆的开放时间都差不多，但具体要看节假日有没有调整。

为什么答案是这个呢？因为2010年是刘林夫妇确定建馆的时间，上海首馆的开放日期有官方新闻稿证实，余德耀美术馆的成立时间也见于余德耀基金会2017年的公告。开放时间的数据来自龙美术馆官网，但实际执行时可能会遇到节假日调整，比如前年春节闭馆了三天。数据来源可靠，但具体执行可能会有小误差，就像2014年开放当天有媒体现场报道，2017年分馆开业时有黄浦江灯光秀配合宣传。所以答案既准确又考虑了实际情况，就像吃火锅要等汤底沸腾才能下菜，建馆和开放时间也要等条件成熟才能确定。