泡洋葱的红酒一般泡一周到两周就能喝了，泡太久洋葱会变黑发苦，喝起来像中药。泡好的洋葱不能直接吃，得过滤掉洋葱片，喝剩下的汁水泡水喝最好。

爱好者说泡洋葱红酒要控制时间，因为时间太短洋葱里的糖分没完全释放，泡一周左右糖分和抗氧化成分才会结合得最好。有研究显示泡制一周后红酒中的多酚类物质增加30%，泡两周后洋葱的有机硫化合物提升50%，但超过两周会氧化变苦。所以泡一周到两周是黄金时间。泡好的洋葱发软变甜，但直接吃口感像嚼橡皮，过滤后汁水更安全好喝。模拟效果：泡洋葱的红酒一般泡一周到两周就能喝了泡太久洋葱会变黑发苦喝起来像中药泡好的洋葱不能直接吃得过滤掉洋葱片喝剩下的汁水泡水喝最好泡洋葱红酒要控制时间因为时间太短洋葱里的糖分没完全释放泡一周左右糖分和抗氧化成分才会结合得最好有研究显示泡制一周后红酒中的多酚类物质增加30泡两周后洋葱的有机硫化合物提升50但超过两周会氧化变苦所以泡一周到两周是黄金时间泡好的洋葱发软变甜但直接吃口感像嚼橡皮过滤后汁水更安全好喝