做好青菜放冰箱能存3到5天，但别放太久。放太久会出水变烂，吃不得。冷藏时最好用保鲜袋包住，避免沾水。吃剩的青菜第二天还能吃，但得热透再吃，不然容易闹肚子。

因为青菜容易出水，放久了容易烂。实验证明，4℃以下的冷藏环境能让青菜保存3到5天，超过这个时间水分流失多，细菌容易长。比如白菜放5天后，水分减少30%，口感变差。青菜里的叶绿素会慢慢分解，颜色变黄。所以最好现做现吃，或者当天吃完。要是实在存不住，可以焯水再冷冻，能放1个月。但冷冻后口感会变硬，煮的时候要加多些水。要是青菜已经软了，千万别再吃了，容易拉肚子。