宝宝吃油菜泥要煮三到五分钟，水开后再下锅最合适。油菜容易煮烂，时间太短宝宝嚼不动，太长营养会少。煮到叶子变软黄，用勺子能轻松压成泥就行。

为啥是这个时间呢？油菜里的草酸和维生素c容易受高温影响，煮太久会损失营养。根据《中国居民膳食指南》数据，油菜煮三分钟维生素C保留率78%，五分钟降到65%，超过五分钟就明显下降。先水开再下锅能缩短实际受热时间，叶子变软黄说明纤维软化，宝宝吞咽没问题。煮的时间别超过十分钟，否则叶绿素会分解，颜色发黄还影响食欲。记住要现做现吃，放凉后维生素流失更快。