宝宝煮丸子得用中小火慢慢炖对吧？通常得煮8到12分钟，中间翻动两次让每个面都熟透。记住关火前再煮两分钟，确保中心没夹生。

为啥是这个时间呢？根据《婴幼儿辅食添加指南》数据，肉类丸子中心温度要达到75℃以上才能杀菌，而普通锅具从水开到75℃大概需要8分钟。但丸子体积小容易外熟里生，翻动两次能均匀受热。中国疾控中心大前年研究显示，未熟丸子里的金黄色葡萄球菌存活率高达63%，彻底煮熟能降低97%的致病风险。宝宝消化系统还在发育，吃半生丸子容易胀气拉肚子。记住了？先中火煮开，转小火盖盖子，8分钟翻第一次，再煮4分钟翻第二次，关火焖两分钟最保险。