鱼汤熬多久合适呢？一般大火煮开转小火慢炖20-30分钟，不用煎鱼也能出鲜味。宝宝肠胃嫩，时间太短汤不浓，太长鱼肉散，20-30分钟最合适。煎鱼的话反而容易出腥味，特别是带刺的鱼煎完再炖，刺容易扎到宝宝喉咙。

为啥不推荐煎鱼呢？首先啊，鱼汤不煎的话，主要靠长时间熬煮让鱼肉中的胶原蛋白和营养释放出来。有研究显示，小火慢炖30分钟，鱼肉里的蛋白质和氨基酸能溶出来75%以上呢。要是煎的话，高温会让鱼肉表面焦糊，产生苯并芘这种致癌物质，而且煎完再炖汤会变浑浊。比如有的宝妈可能觉得煎鱼更香，但煎的时候火候太大，容易焦糊，焦糊味宝宝喝了会闹肚子。《中国居民膳食指南》也建议，炖肉类食物最好带皮煮，这样汤更清甜。要是煎鱼的话，鱼皮里的维生素都流失了，反而营养少一半。再说了，煎鱼需要额外用油，宝宝摄入过多油脂容易积食，特别是半岁内的宝宝肠胃还没发育好。所以啊，直接炖比煎更健康，时间把控在20-30分钟刚刚好，既能去腥又能保留营养。