现作现卖的手工蛋卷价格一般在15到30块一盒，小包装10块左右。线下超市或面包店卖得贵些，线上平台能便宜两三块。刚上市时包装盒带赠品，现在赠品砍了，价格涨了五毛到一块。买的时候要看保质期，新鲜批次卖得贵，临期产品常打折。比如某品牌现做蛋卷，线下15块一盒，线上12块还送半包饼干。

为啥是这个价呢？手工蛋卷成本主要由鸡蛋、糖、油三样撑着。现在鸡蛋每斤12块，每盒蛋卷用两个鸡蛋，糖油各占三成成本。比如做100盒要200个鸡蛋，就是2400块，每盒摊2块4毛。人工费更贵，老师傅一天做八小时，工资得200块起。包装盒每盒成本8毛，加上运输费，总成本每盒得3块8毛。线上平台能卖12块，利润空间7块2毛，线下卖15块利润更高。但销量好的时候，平台会打八折，比如某品牌双十一卖8块9，比平时降了3块1。临期产品常亏本清仓，比如保质期剩15天，卖5块一盒能回本。现在很多厂家搞预售，提前收钱，能省运输费和人工费，所以预售款比现货便宜一块多。