经常吃猪的里脊肉不容易发胖，因为它的脂肪含量少，而且热量比其他部位低很多。比如每100克里脊肉只有150大卡，而五花肉有250大卡，后腿肉也有200大卡。吃里脊肉的时候可以搭配蔬菜，这样营养均衡还能控制热量摄入。

为什么选里脊肉呢？因为里脊肉是猪身上最瘦的部位，脂肪含量不到2%，而五花肉能达到20%以上。根据《中国食物成分表》数据，每吃100克里脊肉相当于摄入约2克脂肪，而吃五花肉则要吃20克脂肪。而且里脊肉里的蛋白质含量高达20%，比其他部位高5-8%。比如有人每天吃200克里脊肉，一个月大概能少摄入1.2万大卡，相当于燃烧掉3公斤脂肪。不过要注意烹饪方式，油炸的里脊肉热量会翻倍，建议用清蒸或水煮。后腿肉虽然脂肪比五花肉少，但每100克也有15克脂肪，热量比里脊高50大卡。所以综合来看，里脊肉确实是吃猪肉不胖的首选部位。