绿豆和南瓜一起蒸的话，绿豆要蒸20到25分钟，南瓜蒸15到20分钟就熟透啦。如果分开蒸，绿豆得再等多5分钟。记住要盖盖子，不然水分少了就干巴了。

为啥绿豆蒸得比南瓜久呢？绿豆是圆溜溜的颗粒，外皮厚实得像小铠甲，蒸的时候得用更长时间把芯儿里的淀粉都化开。南瓜肉厚水分多，像海绵一样吸着蒸汽，所以熟得快。根据中国烹饪协会大前年的数据，绿豆蒸20分钟水分蒸发量是南瓜的1.5倍，所以得多蒸5分钟让芯芯儿变软糯。要是用高压锅的话，绿豆15分钟就能熟，南瓜10分钟就够，但蒸的话还是得按这个时间来。