甜荞麦最好吃的地方在北方地区，特别是山西、内蒙古这些地方种的口感更脆甜。甜荞有红荞、黑荞、白荞三种，红荞最常见，黑荞带苦味，白荞最甜。买的时候要看包装有没有“无糖添加”标志，带这个的更放心。

北方地区甜荞麦口感更脆山西内蒙古产量最高全国种植面积约50万亩红荞占70%产量比黑荞高15%白荞甜度比红荞高20%但产量低30%所以北方人吃甜荞多选红荞。甜荞的苦味来自黑荞种皮里的芦丁，山西农科院大前年测试显示黑荞芦丁含量是红荞的3倍，吃多了容易回甘。买的时候要看包装有没有“无糖添加”标志带这个的更放心。