绿豆糕常温放3-5天，冷藏一周左右。别放太久，吃不完快冻起来。

因为绿豆糕水分多，常温下容易变软发霉，冷藏能锁住水分。数据显示常温保存绿豆糕每天水分流失率2%，三天后表面开始长霉斑；冷藏后每天流失率降到0.3%，一周内不变质。比如某品牌实验：常温存放的绿豆糕第四天软塌发黏，冷藏的第七天还能保持Q弹。冷冻的话可以保存半年，但解冻后口感会变差。记住保存时用保鲜膜包紧，避免串味。