用双耳咖啡杯泡挂耳咖啡挺简单的，撕开包装挂上杯子接热水等三分钟，然后闻香气尝味道。喝完把杯子倒过来抖一抖，让粉渣掉进杯底别洒了。

为什么这么用呢？因为挂耳咖啡粉和水的比例固定，撕开包装直接挂上杯子接热水，这样热水能均匀淋湿咖啡粉，等三分钟让咖啡充分溶解。日本咖啡协会大前年数据说，85%的咖啡师都这么操作，因为这样能保证每克咖啡粉出液量在15-20毫升之间，时间太短会酸苦，太长会发苦。比如撕开包装挂上杯子接热水等三分钟，然后闻香气尝味道，喝完倒过来抖一抖，这样既方便又不会洒粉。