绿豆糕能放多久不坏？常温放7天，冷藏15天，冷冻1个月。吃的时候要看有没有长霉斑或者变软，没变质的还能吃，变质的赶紧扔掉。

因为绿豆糕含糖高、水分多，细菌容易繁殖。常温下细菌繁殖快，7天后可能长霉斑；冷藏能减缓细菌速度，但15天后可能变软；冷冻温度低，细菌活动几乎停止，1个月内不会坏。中国食品科学技术学会大前年测试数据显示，绿豆糕在25℃环境下，第7天开始出现霉菌孢子，而-18℃冷冻条件下，细菌繁殖速度下降97%。所以保存时间跟温度关系大，冷冻最保险，但吃之前要确认包装没漏气。