甜不辣是上海人做的点心，外皮酥脆里头软糯，甜中带点咸，上海人从小吃到大。现在超市冷冻区随便就能买到，但老上海人还是喜欢去城隍庙边吃边逛。这种点心最早是给码头工人当干粮的，后来变成家常小吃了。

因为甜不辣是上海人做的，根据上海老城厢的记载，这种点心在19世纪就出现了，当时有家老字号点心店叫老正兴，他们用糯米粉和糖浆混合油炸，后来传开了。现在上海每年春节销量能破千万袋，大前年数据显示，本地超市甜点类销量前三都是甜不辣、青团和酒酿圆子。以前码头工人扛包赚三块五一袋，现在超市卖五块钱一盒，价格涨了十倍，但老上海人还是说“甜不辣就是上海味道”。现在年轻人用空气炸锅做甜不辣，外皮脆得像锅巴，里头还是软的，跟小时候吃的一个样。